COLORANTI ALIMENTARI UNITARI
I coloranti unitari sono coloranti organici
sintetici ad alta concentrazione, il loro impiego è regolamentato
dal D.M.684 del 27-11-96 (CE95/45) per quanto riguarda i requisiti
di purezza e dal D.M.27-02-96 (CE94/34, CE94/35, CE94/36, CE95/2,
CE95/31) per quanto riguarda i dosaggi e le modalità di impiego.
Sono coloranti idrosolubili, parzialmente solubili in alcool e la
shelf life è di 5 anni.
Possono essere forniti a concentrazioni più basse per facilitare
la lavorazione ed eventualmente in forma liquida idrosolubile. |
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n°CE
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Nome |
n°color
index |
Nome
C.I. |
CAS |
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E102 |
TARTRAZINA |
19140 |
food yellow 4 |
1934-21-0 |
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E104 |
GIALLO CHINOLINA |
47005 |
food yellow 13 |
8004-72-0 |
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E110 |
GIALLO TRAMONTO FCF |
15985 |
food yellow 3 |
2783-94-0 |
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E122 |
AZORUBINA |
14720 |
food red 3 |
3567-69-9 |
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E123 |
AMARANTO |
16185 |
food red 9 |
915-67-3 |
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E124 |
PONCEAU 4R |
16255 |
food red 7 |
2611-82-7 |
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E127 |
ERITROSINA |
45430 |
food red 14 |
16423-68-0 |
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E128 |
ROSSO 2G |
18050 |
food red 10 |
3734-67-6 |
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E129 |
ROSSO ALLURA |
16035 |
food red 17 |
25956-17-6 |
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E131 |
BLEU PATENT V |
42051 |
food blue 5 |
3536-49-0 |
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E132 |
INDIGOTINA |
73015 |
food blue 1 |
860-22-0 |
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E133 |
BLEU BRILLANTE FCF |
42090 |
food blue 2 |
3844-45-9 |
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E142 |
VERDE ACIDO BRILLANTE |
44090 |
food blue 4 |
3087-16-9 |
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E151 |
NERO BRILLANTE BN |
28440 |
food black 1 |
2519-30-4 |
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E155 |
BRUNO HT |
20285 |
food brown 3 |
4553-89-3 |
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