COLORANTI ALIMENTARI PERLESCENTI I coloranti perlescenti sono dei nuovi pigmenti ,non solubili in acqua ,che, grazie alla loro innovativa composizione, consentono di ottenere degli effetti di perlescenza in tutti quei prodotti alimentari che vengono ricoperti (caramelle,confetti ecc.) o che sono formati da una massa trasparente( gelatine). Possono essere impiegati da soli o in abbinamento con i colori tradizionali per ottenere degli effetti personalizzati. Il loro uso è regolamentato dalle direttive CE95/2 e CE94/36. PERLESCENTE ORO PERLESCENTE ARGENTO PERLESCENTE PAPRIKA PERLESCENTE RAME