COLORANTI ALIMENTARI NATURALI
I coloranti naturali sono prodotti di origine naturale( vegetale ,animale o minerale)
il cui principio attivo viene estratto chimicamente con lavorazioni specifiche
per ogni colorante.
La legislazione italiana prevede anche per questi coloranti una regolamentazione
dell'uso e dei dosaggi (D.M. 27-02-96).
Le caratteristiche variano da prodotto a prodotto e la shelf life va da 1 anno
a 3 anni a seconda del colore. |
| |
|
n°CE |
Nome |
n°color index |
nome C.I. |
CAS |
| |
|
E100 |
CURCUMINA |
75300 |
natural yellow 3 |
458-37-7 |
| |
|
E101 |
RIBOFLAVINA
Vitamina B2 |
# |
lattoflavina |
83-88-5 |
| |
|
E120 |
ROSSO DI COCCINIGLIA |
75470 |
natural red 4 |
1390-65-4 |
| |
|
E140 |
CLOROFILLA MAGNESIACA |
75810 |
natural green 3 |
15203-43-7 |
| |
|
E141 |
CLOROFILLA RAMEICA |
74815 |
natural green 3 |
# |
| |
|
E153 |
CARBONE VEGETALE |
77266 |
# |
# |
| |
|
E160a |
BETA CAROTENE 10% |
40800 |
food orange 5 |
7235-40-7 |
| |
|
E160b |
ANNATTO |
75120 |
natural orange 4 |
6983-79-5 |
| |
|
E162 |
ROSSO BARBABIETOLA |
# |
# |
7659-95-2 |
| |
|
E163 |
ENOCIANINA |
# |
# |
211-403-8 |
| |
|
E171 |
BIOSSIDO DI TITANIO |
77891 |
pigment white 6 |
13463-67-7 |
|